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2021-02-25

水果保鲜-水果保鲜柜与水果风幕柜

现在,越来越多的商场超市、水果店等都开始重视对水果的保鲜,水果保鲜柜风幕柜的市场需求越来越多样化?为什么会出现这种趋势呢?到底有什么好处呢?什么时候可以使用呢?

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水果在采摘后,其内部依旧进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢,水果在进行有氧呼吸时,会消耗果实机体,环境温度越高,水果的呼吸作用越强,消耗越快,成熟地越早,贮藏时间就越短。合适的冷藏温度,对水果储存很重要,一是可以减缓其呼吸作用及新陈代谢,可以有效的将水果散失的水分吸收并且能够及时的返还,从而使水果的保鲜存储时间加长;二是可以有效的抑制微生物活性,从而让水果中的营养物质损失减少,保留水果原有的色泽度、口感、果质坚挺。

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水果保鲜柜是一个统称,只要是可以放置水果能够保鲜的冷柜都可以叫做水果保鲜柜,有分带门的,不带门的,有风冷的,有直冷的, 水果风幕柜是水果保鲜柜的一种,可用于冷藏饮料、酸奶、牛奶、水果、蔬菜、真空包装的肉食品、熟食等,适用于商店、超市、便利店、KTV、高级会所、酒店、水果蔬菜专卖店等综合大型场所。

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