1、 启动冷藏展示柜前须保证插头、插座连接完好，再通电源。启动后须检查冰柜有无异常声音，是否正常运转。 严格按照冷藏展示柜容积及承重规定储存食品，以防冷藏展示柜不制冷或停机。
2、经常检查冷藏展示柜内结霜厚度。不定期进行除霜工作，同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。确保冰柜正常工作，降低电耗。
3、冷藏展示柜的维护工作要经常进行：防尘罩要经常清理；冷藏展示柜的温度要根据实际情况及所冻食品数量进行调整。 发现问题应及时断电，迅速向总务部报修，并协助维修。
由于保鲜柜温度为0℃—8℃，食品不可长时间存放，以防食品变质损坏。 经常检查冷柜内结霜厚度。不定期进行除霜工作，同时做好保鲜柜内清洁、 灭菌工作，确保冷柜正常工作，降低电耗。 冷藏展示柜玻璃柜门必须小心开启，严防损坏或伤人。
维护工作要经常进行。防尘罩要经常清理；温度要根据实际情况，及所冻食品量进行调整。 发现问题应及时断电，迅速向总务部报修，并协助维修。机器绝不能带病运转。
